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    同時(shí)互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶AI智慧監管系統還做到了第一企業(yè)管理多樣透明化，針對不同的企業(yè)，監管單位將其營(yíng)業(yè)執照，法定代表人信息，相關(guān)資質(zhì)，企業(yè)類(lèi)型，企業(yè)規模，登記機關(guān)等信息進(jìn)行錄入，可規范企業(yè)經(jīng)營(yíng)，明確企業(yè)責任人，做到有證可查，有據可依。

     針對企業(yè)的相關(guān)從業(yè)人員，需錄入身份證信息，健康證明信息等資料，有效監督從業(yè)人員的資質(zhì)是否合格，杜絕無(wú)證人員上崗操作，從人員入手確保食品安全；針對轄區各餐飲單位的經(jīng)營(yíng)情況，食品安全情況，顧客投訴情況等各方面的因素，結合現場(chǎng)執法人員的現場(chǎng)檢查情況，綜合評定餐飲單位的級別，客觀(guān)地反映企業(yè)的食品安全水平，為企業(yè)合理評級；針對各餐飲單位，可在電子地圖上進(jìn)行直觀(guān)的標記，明確單位位置信息，便于可視化與圖形化管理。同時(shí)，可在電子地圖上進(jìn)行商家店鋪的直接操作，方便管理人員進(jìn)行操作。

    第二做到事件信息可查詢(xún)詳情。事件信息包括報警信息 、投訴信息、檢查監督信息等針對事件信息可按照時(shí)間、類(lèi)型、所屬區域等進(jìn)行查詢(xún)，支持快速查看事件詳情。

    第三是豐富的報表管理形式。按規模對特大型、大型、中型、小型、微型企業(yè)進(jìn)行統計；支持按照企業(yè)類(lèi)型對生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂等進(jìn)行統計；同時(shí)可對健康證明的正常使用情況進(jìn)行統計；對攝像機在線(xiàn)數量進(jìn)行統計，所有統計均可圖形化展現；針對報警次數和報警排名進(jìn)行統計。報警次數可針對日、周、月等進(jìn)行統計，給出隨時(shí)間分布的報警趨勢；同時(shí)支持不同類(lèi)型的報警信息按照時(shí)間進(jìn)行統計，更加精細地將報警類(lèi)型進(jìn)行劃分匯總。報警排名統計是按照企業(yè)進(jìn)行統計，列出報警數量多的企業(yè)，可以對監管人員的現場(chǎng)執法監督提供依據。同時(shí)根據企業(yè)管理中錄入的企業(yè)信息，可查看報警次數多的企業(yè)的相關(guān)信息，了解其經(jīng)營(yíng)狀況。

    天橋區市場(chǎng)監督管理局黨組書(shū)記、局長(cháng)杜驚順表示，AI智慧化監管平臺最大的特點(diǎn)就是節省了大量的人力，真正實(shí)現了智慧化監管。天橋區的人大代表、政協(xié)委員及學(xué)生家長(cháng)前來(lái)參觀(guān)調研，現場(chǎng)觀(guān)摩操作過(guò)程，參觀(guān)人員對于天橋區創(chuàng )新智慧監管模式非常認可，并表示符合現代化監管模式發(fā)展進(jìn)程。下一步，天橋區將更加大范圍推廣平臺使用，除187家中小學(xué)及幼兒園加緊接入以外，一些農貿市場(chǎng)、大型餐飲單位的后廚、食品加工企業(yè)加工間都可以接入進(jìn)來(lái)，最大化發(fā)揮AI智慧監管平臺的作用。運用科技手段和創(chuàng )新工作機制把食品安全工作牢牢地抓在手上，把責任扛在肩上，認真按照“四個(gè)最嚴”的要求，以最大的努力確保百姓舌尖上的安全。

    敦鋒科技研發(fā)的明廚亮灶平臺充分運用移動(dòng)與聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數據、云計算等多種技術(shù)手段,實(shí)現企業(yè)食材溯源數據的采集,企業(yè)食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、晨檢信息、添加劑檢測、餐具消毒清洗、垃圾處理、環(huán)境衛生等信息的公示。

    同時(shí)使用人工智能分布式計算、大數據、微服務(wù)、視頻流等技術(shù)，通過(guò)云服務(wù)器獲取終端圖片與視頻數據超腦處理后的大數據，具有老鼠、口罩、帽子、煙火、明火、非法闖入、抽煙等智能識別。實(shí)現對企業(yè)食堂后廚智能化管理，大大增強監管力度，降低人員投入。