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湖北“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設指南發(fā)布

新聞來(lái)源：楚天都市報日期：2021-04-22

為規范引導餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作，加快推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設與智慧監管融合。近日，湖北省市場(chǎng)監管局制定《湖北省餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設指南》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》），明確了平臺建設相關(guān)要求。

據了解，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”融合了視頻監控、互聯(lián)網(wǎng)、云計算、物聯(lián)傳感、AI圖像識別等技術(shù)手段，將餐飲服務(wù)全過(guò)程通過(guò)顯示終端、移動(dòng)設備終端等向消費者展示，主動(dòng)接受消費者監督；餐飲服務(wù)單位管理方可通過(guò)平臺對從業(yè)人員進(jìn)行自我警示、自我管理；監督管理部門(mén)可通過(guò)平臺實(shí)現遠程監管、目標性監管，最終實(shí)現餐飲服務(wù)食品安全社會(huì )共治。

《指南》提出：整合各市（州）、縣（市、區）現有“明廚亮灶”視頻圖像，形成區域性視頻聯(lián)網(wǎng)共享平臺，滿(mǎn)足遠程集中監管的需求；餐飲服務(wù)單位應積極加入到屬地“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，并利用移動(dòng)終端設備對食品安全風(fēng)險點(diǎn)開(kāi)展真實(shí)可信的主體自查工作，自覺(jué)落實(shí)食品安全的主體責任。

此外，《指南》還對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺端建設、平臺移動(dòng)端建設、餐飲服務(wù)單位前端設備建設、網(wǎng)絡(luò )建設、安全建設和可持續運行等方面的技術(shù)要領(lǐng)進(jìn)行了明確。

在監管移動(dòng)端，市場(chǎng)監督管理人員可以對負責轄區的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行管理，包括了餐飲服務(wù)單位信息、日常自查信息、餐飲服務(wù)單位人員信息、食品溯源信息查看等功能。